食物制备及营养

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食物制备及营养 这是2016年9月首次开设的一门激动人心且富有创意的新澳门新莆京吗, 2018年夏天进行了第一次评估.

该资格侧重于培养学生的实用烹饪技能,让他们对营养有一个较强的理解. 强调“制作”食物的准备和营养将确保:

  • 学生们会精通一系列的烹饪技巧, 
  • 提高他们的成分知识,理解他们工作性质的科学.
  • 所获得的知识和技能将使他们能够负担得起和有营养地养活自己和他人, 现在和以后的生活.

学生们将需要提供实践澳门新莆京的大部分内容.

 

评估程序

  1. 试卷(50%)
  2. 非考试评估(50%). 在11年级设置了两个NEA任务.

恩颐投资任务1:食品调查(普通中等教育证书考试考试的15%)这项任务测试对工作特性的理解, 成分的功能和化学性质. (字数:1500 - 2000字).

恩颐投资任务2:食品准备评估(普通中等教育证书考试的35%)学生将展示广泛的实践技能和计划,并提出最终的菜单 三小时内做三道菜 在考试的条件下. (为支持制作而提交的作品集).

后KS4 /未来职业生涯

食品制备和营养为食品行业提供了一个广泛的职业平台, 世界上最大的雇主之一是谁. 本澳门新莆京为进一步修习包括食品科学在内的高等教育相关澳门新莆京提供了良好的基础, 食品技术, 食品微生物学及营养学相关学位.

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